1.   
2.  / ข้อมูลผู้บริโภค
3.  / บทความ/ความรู้ผู้บริโภค
4.  / เกลือสามารถทำให้ไอศกรีมแข็งได้
 

ทราบหรือไม่ว่าเกลือสามารถทำให้ไอศกรีมแข็งได้?

เวลาเอาเกลือละลายน้ำ ถ้าจะให้เกลือละลายเร็วจะต้องใช้น้ำร้อน เพราะเกลือต้องการความร้อนสำหรับช่วยในการละลายตัวให้หมดโดยเร็ว
 
ดังนั้นเมื่อเอาน้ำแข็งใส่ลงไปในเกลือ เกลือที่ต้องการละลายตัว ไม่สามารถจะหาความร้อนที่ไหนมาช่วยละลายได้ จึงดึงความร้อนจากน้ำแข็งซึ่งปนลงไป น้ำแข็งซึ่งเย็นอยู่แล้วจึงยิ่งเย็นลงไปอีก และด้วยเหตุผลเช่นนี้ตัวไอศกรีมซึ่งอยู่ในถังและมีสภาพเป็นของเหลวจึงถูกดึงความร้อนออกไป เพื่อไปช่วยเกลือและน้ำแข็งนอกถัง ของเหลวในถังจึงเย็นลงตามลำดับจนกระทั่งจับตัวกันแข็งขึ้น
 
รู้อย่างนี้แล้ว ถ้าอยากให้ไอศกรีมแข็งตัวนานๆ ลองใช้เกลือผสมลงไปดูได้
( )